Wie man „Auch das Bittere und Herbe gehört zum Geschmack dazu” liest
Egui shibui mo aji no uchi
Bedeutung von „Auch das Bittere und Herbe gehört zum Geschmack dazu”
Dieses Sprichwort bedeutet, dass unangenehme Geschmäcker wie Bitterkeit und Herbheit als Teil des Gesamtgeschmacks wertvoll sind.
Im übertragenen Sinne lehrt es, dass schmerzhafte, schwierige und unangenehme Erfahrungen im Leben bedeutungsvolle Teile des Ganzen sind. Diese Erfahrungen verleihen unserem Leben Tiefe.
Dieses Sprichwort resoniert am stärksten, wenn wir Schwierigkeiten und Rückschlägen gegenüberstehen, nicht nur bei glatten Verläufen. Es zeigt eine Haltung des Akzeptierens bitterer Erfahrungen, anstatt sie abzulehnen.
Diese Erfahrungen bereichern unser Leben als Menschen. Heute verwenden Menschen diesen Spruch, um die Wichtigkeit des Lernens aus Fehlern und Rückschlägen auszudrücken.
Es zeigt auch, wie vielfältige Erfahrungen unsere Menschlichkeit vertiefen. Das Sprichwort verkörpert eine Lebensphilosophie: Ein Leben mit verschiedenen Geschmäckern bringt tiefere Zufriedenheit als ein Leben nur voller Süße.
Ursprung und Etymologie
Das genaue erste Auftreten dieses Sprichworts in der Literatur ist unklar. Wir können es jedoch verstehen, indem wir die Wörter selbst untersuchen.
„Egui” bezieht sich auf einen unangenehmen Geschmack, der Zunge und Rachen mit starker Bitterkeit reizt. Menschen haben dieses Wort verwendet, um die Herbheit in Berggemüse und Wildpflanzen zu beschreiben.
„Shibui” bezieht sich auf die Adstringenz, die in Kakis und Tee zu finden ist. Es erzeugt ein zusammenziehendes Gefühl im Mund.
In der japanischen Esskultur galten diese Geschmäcker ursprünglich nicht als wünschenswert. Als die Menschen jedoch Techniken entwickelten, um Bitterkeit aus Berggemüse zu entfernen, entdeckten sie einen einzigartigen Wert in subtiler Herbheit und Adstringenz.
Die Bitterkeit und Herbheit von Frühjahrs-Berggemüse sollte die im Winter angesammelten Giftstoffe ausleiten. Die Menschen akzeptierten diese als saisonale Geschmäcker.
Dieses Sprichwort entstand wahrscheinlich aus solcher kulinarischer Weisheit. Die Menschen entdeckten, dass Süße und Umami nicht die einzigen Geschmäcker sind.
Sogar unangenehme Geschmäcker können das gesamte Geschmackserlebnis vertiefen. Diese Entdeckung wurde dann auf Lebensschwierigkeiten und -herausforderungen angewandt und wurde zu einer Lebenslektion, die über Generationen weitergegeben wurde.
Verwendungsbeispiele
- Dieser Misserfolg war schmerzhaft, aber auch das Bittere und Herbe gehört zum Geschmack dazu—es hat mich zu dem gemacht, was ich heute bin
- Wenn ich Geschichten von jugendlichen Kämpfen höre, fühle ich, dass auch das Bittere und Herbe zum Geschmack dazu gehört
Universelle Weisheit
Menschen suchen instinktiv Vergnügen und vermeiden Schmerz. Dennoch wurde dieses Sprichwort über Generationen weitergegeben, weil unsere Vorfahren eine grundlegende Wahrheit erkannten.
Diese Wahrheit ist: Der Reichtum des Lebens liegt in der Vielfalt der Erfahrungen.
Ein Leben, das nur Süße verfolgt, mag oberflächlich glücklich erscheinen. Aber es neigt dazu, eintönig und oberflächlich zu werden.
Das liegt daran, dass ein Großteil des menschlichen Wachstums und der Einsicht aus Schwierigkeiten und Konflikten entsteht. Menschen, die Rückschläge erleben, lernen, den Schmerz anderer zu verstehen. Diejenigen, die Härten überwinden, gewinnen wahre Stärke.
Das bleibt unabhängig von der Epoche wahr—es ist Teil der menschlichen Natur.
Dieses Sprichwort enthält eine weitere tiefe Weisheit. Es offenbart diese Wahrheit: Der Wert der Dinge hebt sich durch Kontrast hervor.
Ohne Bitterkeit zu kennen, kann man Süße nicht wirklich schätzen. Ohne Dunkelheit zu erfahren, kann man den Segen des Lichts nicht vollständig erfassen.
Die Härten des Lebens existieren als Kontraste, die das Glück lebendiger erscheinen lassen.
Unsere Vorfahren betrachteten das Leben als ein vollendetes Gericht. Tiefe Geschmäcker entstehen nur, wenn sich verschiedene Aromen auf komplexe Weise verflechten.
Diese Lebensphilosophie ist in diesem Sprichwort eingebettet.
Wenn KI das hört
Die menschliche Zunge hat etwa 25 Arten von Bittergeschmacksrezeptoren. Das ist überwältigend mehr als die bloßen 2 Arten von Süßrezeptoren.
Der Grund ist einfach: Die meisten Giftstoffe in der Natur schmecken bitter. Die Bittergeschmackserkennung entwickelte sich als Alarmsystem zum Schutz des Lebens.
Doch etwas Merkwürdiges geschieht. Wenn Menschen wiederholt bittere Lebensmittel wie Kaffee, Bier oder Bittermelone konsumieren, ändern sich die Aktivitätsmuster in der Inselrinde des Gehirns.
Bittergeschmacksinformationen, die zunächst als „Gefahrensignal” verarbeitet werden, werden schließlich zu den Belohnungsschaltkreisen im präfrontalen Kortex umgeleitet.
Diese Umleitung erfordert etwa 10 bis 15 Expositionen. Interessant ist, dass diese Zahl ungefähr der Zeit entspricht, die für die Bildung neuer Gewohnheiten benötigt wird.
Das Gehirn interpretiert sogar überlebenswichtige Warnungen wie Bitterkeit als „komplexe und wertvolle Stimuli” um, sobald die Sicherheit bestätigt ist.
Gehirnscans von Menschen, die wiederholt herbe Kakis aßen, zeigen Dopaminausschüttung in dem Moment, in dem sie Bitterkeit schmecken.
Noch überraschender ist, dass diese neuronale Umleitung reversibel ist. Langfristige Abwesenheit von bitteren Lebensmitteln bringt das Gehirn in den „Warnmodus” zurück.
Mit anderen Worten, etwas als „Teil des Geschmacks” zu akzeptieren, erfordert kontinuierliche Erfahrung. Dieses Sprichwort erfasst die Essenz der Lernfähigkeit des menschlichen Gehirns.
Lektionen für heute
Die moderne Gesellschaft neigt dazu, unangenehme Dinge gründlich zu eliminieren. In sozialen Medien blockieren wir, was uns nicht gefällt.
Algorithmen zeigen uns nur das, was unseren Vorlieben entspricht. Aber dieses Sprichwort stellt uns eine Frage: Ist das wirklich in Ordnung?
Wenn wir unvermeidlichen Schwierigkeiten und Misserfolgen im Leben gegenüberstehen, sollten wir sie nicht als Fremdkörper betrachten, die aus unserem Leben entfernt werden müssen. Stattdessen sollten wir sie als wichtige Elemente akzeptieren, die uns formen.
Dieses Sprichwort lehrt uns diese Perspektivenverschiebung. Wenn Sie gerade eine schmerzhafte Erfahrung durchmachen, ist sie nicht bedeutungslos.
Diese Erfahrung verleiht Ihrem Leben Tiefe und Geschmack.
Der Schlüssel liegt nicht darin, das Leiden zu verherrlichen. Indem wir Herbheit und Bitterkeit als „Teil des Geschmacks” betrachten, können wir sie in das Gesamtgleichgewicht des Lebens einordnen, ohne von ihnen erdrückt zu werden.
Süßigkeiten, die nur süß sind, werden schnell langweilig. Aber Gerichte mit komplexen Geschmäckern machen Lust, sie immer wieder zu probieren.
Ihr Leben ist genauso. Der reiche Geschmack, der aus verschiedenen Erfahrungen gewoben ist, macht Ihr Leben einzigartig.
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